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焦点简讯:猪肉饺子馅怎么调好吃

2023-02-04 09:11:37 来源:互联网


(资料图)

饺子是中华民族的特色食物,逢年过节,餐桌上都少不了饺子的身影。饺子馅的做法就至关重要了,和饺子面,也很有讲究。猪肉馅的就是比较常见的和比较容易的一种饺子馅料。

猪肉饺子馅做法:

1、选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3,瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉,这样能够保持纤维的完整,口感比较好。

2、然后加入葱姜,葱姜能够去掉肉里面的腥味。加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌,增加肉黏性。泡一些花椒水,每次加一到两小勺,然后顺一个方向搅拌肉馅,让肉吸收水分。

3、放适量的盐,然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀,让肉充分吸收调料。

4、最后加适量的油油能够锁住肉的水分,让肉馅口感更加鲜嫩、顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美,和饭店里的不相上下。

最后把馅包里皮里,煮熟,成功的猪肉饺子就做好了。

关键词: 一个方向 充分吸收 不相上下 中华民族

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